双椒鸡丁
[主料]
鸡腿：一只
[辅料]
鲜青红椒：60g
[配料]
葱：适量
姜：适量
盐：适量
白糖：适量
淀粉：适量
味精：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[双椒鸡丁的做法步骤]
1、准备材料、鸡腿一只、青红椒、葱、姜、
2、将青、红椒切段、葱、姜切碎、
3、鸡腿去骨后、将肉切成小丁、
4、将肉丁放一大点的容器内加盐、淀粉、抓均上浆、
5、加了淀粉的肉丁抓均腌制下、
6、炒锅上火烧热、到底油将浆好的鸡肉丁倒入锅内
7、将鸡丁翻炒至变色发白、
8、鸡肉变色后放入葱姜末、
9、倒入青红椒、烹入料酒、加盐、味精、白糖调味、
10、翻炒几下滴入三滴老抽、大火翻炒几下就可以了、
使用的厨具：炒锅
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