干炸里脊
“ 外酥里嫩,口口留香,沾番茄酱或椒盐都不错,尽享简单美味,不用害怕地沟油....”
[主料]
猪里脊肉：适量
[辅料]
盐：适量
花生油：适量
姜：适量
口味：其他
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[干炸里脊的做法步骤]
1、把里脊肉切片,加盐.料酒.水淀粉腌10分钟。
2、然后加面粉.鸡蛋。
3、用筷子搅拌均匀。
4、锅里放油。
5、烧至7成热下入肉片炸至漂起捞出。
6、把油烧至9成热复炸一下,快速捞出。
7、外酥里嫩的干炸里脊做好了,沾番茄酱还是椒盐就看个人喜好了...
[小窍门]
1、。复炸是外酥里嫩的关键。
2、。椒盐就是花椒粉和盐的混合体，一般盐和花椒的比例是3：7哦。
使用的厨具：炒锅
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