带鱼焖萝卜
“ 这道烧带鱼是我家很喜欢的一道菜。萝卜和带鱼混搭产生的香味，就像不同的香精混合后，会碰创出奇妙味道差不多。萝卜软嫩香滑，带鱼咸鲜美味。是一道操作简单，美味却不减的家常荤菜。”
[主料]
带鱼：一条
萝卜：半个
[辅料]
香葱：三颗
姜：一块
[配料]
生抽：一汤匙
老抽：四分之一汤匙
冰糖：三颗
料酒：一汤匙
高汤：半碗
胡椒粉：一茶匙
盐：一茶匙
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[带鱼焖萝卜的做法步骤]
1、原料。带鱼切段用盐，胡椒粉腌渍十分钟。
2、带鱼均匀沾上干淀粉，拍掉多余的粉。
3、油烧热炸金黄捞出备用。
4、锅里不放油，把萝卜按圆形码放好，上面码上带鱼，香葱，姜。
5、把料汁兑入。小火焖开后继续十分钟。
6、中火收一下汁。
[小窍门]
这道菜后面几乎不要放盐，要是尝着觉得淡，可以酌情添加。我是没有放的，觉得刚好。咸鲜味。
带鱼一条的量作料是这么多，够两三个人吃。要是增加，作料随之递增。
不想油炸的可以煎。
使用的厨具：炒锅
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