家常菜----西红柿香菇烧豆腐
[主料]
豆腐：500克
西红柿：1个
香菇：5朵
[辅料]
大豆油：30克
精盐：3克
五香粉：2克
味精：3克
郫县豆瓣酱：10克
葱末：10克
姜末：10克
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[西红柿香菇烧豆腐的做法步骤]
1、将大豆腐清洗干净，切成小块，放入锅中焯一下。
2、捞出，控净水分，装入盘中待用。
3、西红柿清洗干净，切成小块，装入盘中待用。
4、热锅放油烧热，爆香葱姜末、郫县豆瓣酱。
5、倒入西红柿稍微炒一会儿，加入清水、精盐、五香粉烧开。
6、倒入焯好的豆腐块。
7、翻炒均匀后，倒入香菇。
8、翻炒均匀后，大火烧开，稍微烧一会儿。
9、将稀释好的水淀粉倒入锅中勾芡。
10、翻炒均匀，最后加入味精调味。
11、翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
使用的厨具：炒锅
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