酸菜炒鱿鱼
[主料]
鱿鱼：1000g
[辅料]
酸菜：适量
姜：三片
辣椒：两根
葱：一根
[配料]
料酒：两匙
盐：适量
糖：半匙
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸菜炒鱿鱼的做法步骤]
1、将鱿鱼洗净，切成适当大小，喜欢的可以打上花刀。
2、酸菜和辣椒备好。
3、生姜切片，葱切末。
4、将鱿鱼入沸水汆烫片刻立即捞出。
5、锅中适量油，倒入姜片和葱煸香后倒入鱿鱼翻炒，加入料酒，糖，酸菜。
6、出锅时加入少量盐即可。（酸菜有一定的咸度。）
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜