桃酥
“ 过年必吃的小点心，准备几盒送人吧！祝大家新年都过的“酥酥”服服的！
小时候很爱吃的一款点心，其实我们家乡的桃酥上边是没核桃仁儿的，就撒几粒芝麻，哈哈！”
[主料]
低筋面粉：130G
食用油：75G
鸡蛋：一枚
[辅料]
泡打粉：1/4T
小苏打：1/4T
盐：1/4T
[配料]
糖：70G
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[桃酥的做法步骤]
1、低筋面粉130G，鸡蛋一枚，核桃仁适量备用。
2、烤箱预热后，先将一半的低筋面粉(65G)以上。下火180度，烤15分钟左右。
3、放凉备用。
4、糖粉，低筋面粉（包括做法1的低筋面粉）、小苏打粉及泡打粉。
5、一起过筛。
6、分别加入盐及食用油，用双手搓成均匀的松散状。
7、加入全蛋。
8、手抓成均匀的面团。将面团放在保鲜膜内，放在室温下松弛30分钟左右。
9、取面团25G，用手揉成圆球状后，直接放在烤盘上。
10、用手轻轻的按面团表面。
11、再放上一小块核桃仁。
12、烤箱预热后，180度，上下火烤20分钟左右。
13、熄火后焖10分钟即可。
使用的厨具：烤炉
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