秘制牛肉干
“ 偶尔在家看电视教做了这道牛肉干，上网一查竟然和美食家海蓝澜的一样的做法，真的很厉害哦。实在没忍住就做来看看，虽然没有买来的那么干，但是味道想当的不错咯。”
[主料]
牛腱子肉：1000g
[辅料]
酱油：1碗
红酒：1碗半
五香粉：适量
黑胡椒粉：适量
姜片：3大片
葱段：3大段
花椒：适量
八角：3个
桂皮：适量
香叶：适量
冰糖：少许
口味：原味
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[秘制牛肉干的做法步骤]
1、准备好一款牛腱子肉，要瘦一点。
2、先切成厚厚的片。
3、再切成块状。一定要大一点的快，成品会变小很多。
4、准备好所有调料。红酒，酱油，五香粉，黑胡椒粉，花椒，八角，桂皮，香叶，冰糖。
5、用一个大一点的容器，装入切好的牛肉块。
6、准备一锅清水烧开。
7、放入切好的牛肉块和姜片。
8、待水烧开之后撇去血沫。
9、待锅中水澄清后将牛肉块捞出。
10、放入电饭煲的内胆中。
11、准备好半碗酱油，就普通的酱油就好。
12、放入切好的葱段，姜片，冰糖。
13、放入桂皮，八角，花椒，香叶。再倒入少许五香粉。
14、再放入孜然。
15、最后倒入满一碗的红酒。
16、最后将内胆放入电饭锅中，按下煮饭键，等跳闸之后再焖几分钟就可以了。
17、相信我。很好吃。快点来试试吧。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
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