蓝莓山药
“ 山药营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物等多种维生素和矿物质，在降血脂、降血糖、心血管保健、健脾胃方面也都有些很强的药用价值。铁棍山药是其中的一种，在补中益气、消积止渴等方面更胜一筹。这道蓝莓山药又加入了牛奶，在蛋白质方面又进行了补充。不论对老人还是儿童，都是不错的食品。”
[主料]
铁棍山药：400克
牛奶：150克
盐：1克
[辅料]
蓝莓酱：40克
牛奶：15克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[蓝莓山药的做法步骤]
1、铁棍山药洗净
2、上蒸锅，大火蒸30分钟
3、蒸熟的山药
4、略微晾凉，剥去外皮
5、放在袋中
6、用手捏成泥状
7、山药泥倒入碗中，加入一克盐，再逐量倒入鲜牛奶，搅拌均匀
8、呈细腻的粘稠状
9、选择合适的花嘴入裱花袋中，然后将山药牛奶泥入裱花袋中
10、蓝莓酱适量，加入少许鲜牛奶
11、调成略微粘稠的蓝莓汁
12、将山药泥挤在盘中，上面浇蓝莓汁
13、好吃又好看的蓝莓山药做好啦
14、小朋友超级喜欢吃哪
[小窍门]
生山药的粘液粘在皮肤上会痒痒的，所以建议带皮蒸熟后再剥皮，就能避免皮肤痒啦；没有裱花袋和嘴，直接用勺子舀成小堆，再淋上蓝莓酱也可以。
使用的厨具：蒸锅
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