【红咖喱鲜虾豆腐】
“ 咖喱是亚洲很多国家都食用的烹饪香料，其中印度咖喱最辣！而大多数人喜欢吃东南亚的咖喱，尤其泰国咖喱以最为鲜美著称！咖喱又分红，黄，绿三种咖喱，红咖喱是我最喜欢吃的，其次是绿咖喱。
 用咖喱可以烹调各种菜肴，我曾经在泰国餐厅吃了一道绿咖喱海鲜，味道绝对是鲜美无比呀！海鲜隐藏在绿咖喱之中若隐若现，海鲜带着咖喱的鲜美让你吃过了就忘不了！
 豆腐也可以拿来和咖喱搭配，味道那也是非常赞！我选用了最喜爱的泰国红咖喱和北豆腐，虾仁及香菇，组合成一道鲜美可口的咖喱菜肴！鲜嫩的豆腐加上鲜美的咖喱，还有虾仁和香菇，想想都觉得美味无比，来看看我是怎么做的吧！”
[主料]
北豆腐：500克
鲜虾：150克
[辅料]
香菇：2大朵
洋葱：半个
豌豆：适量
[配料]
泰国红咖喱膏：2大勺
鲜奶：250克
蒜末：适量
盐：适量
水淀粉：适量
清水：适量
口味：奶香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[红咖喱鲜虾豆腐的做法步骤]
11、 豆腐切一寸见方的厚片，鲜虾去掉头部，去沙线，去壳留尾开背，洋葱切丝，香菇切片，蒜切末
22、 锅里油烧热，放入虾头炸出虾油，将虾头捞出。接着放入洋葱， 蒜末，香菇，煸炒出香味
33、 放入2大勺红咖喱膏煸炒均匀
44、 倒入250克鲜奶，再加适量清水小火煮开
55、 汤汁煮开后放入虾仁煮到颜色变红
66、 接着放入豆腐块
77、 让豆腐全部融在汤汁中，加少许盐调味，小火煮开
88、 煮开后撒入熟豌豆，淋入少许水淀粉勾芡即可
使用的厨具：煮锅、炒锅
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