自制甜品|芒果班戟
“ 在人生百味之中，最让人舍弃不下并且心生沉沦之情的恐怕当属甜味了。甜品是每一次大餐后的完美结尾，也是味蕾刺激过后的最佳抚平剂。闲暇之时，在家自制一款甜品，给自己和你爱的人一份别样的美好。今天轻餐君给你们带来了一学就会的芒果班戟的做法，无需烤箱，有平底锅就能轻松搞定！”
[主料]
雪媚娘粉：40g
鸡蛋：1个
淡奶油：20ml
牛奶：70ml
芒果：1个
[辅料]
黄油：10g
甜奶油：100ml
[调料]
白砂糖：10g
口味：甜味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[芒果班戟的做法步骤]
1、第一步，制作做班戟皮面糊：把黄油隔水融化。
2、将鸡蛋、白砂糖混合搅拌均匀至白砂糖融化。
3、再加入淡奶油、牛奶搅拌均匀。
4、将雪媚娘粉过筛至3中，搅拌均匀。
5、将4过滤后，再将黄油混合搅拌均匀，班戟皮面糊做好了。
6、第二步，制作班戟皮（5张）：将电磁炉功率调至1200瓦，将8寸不粘锅放在电磁炉稍稍加热。
7、把锅离开电磁炉，将面糊倒入锅中，慢慢将面糊均匀的铺满不粘锅。
8、将锅放回电磁炉上加热至蛋白色的面糊变成金黄色有气泡鼓起即可。
9、将煎好的皮放在碟上，继续煎下一张，至5张班戟皮完成。
10、第三步，制作忌廉：将甜奶油从冷冻柜拿出解冻成液体状，再倒入搅拌机中。
11、搅拌机调至中速，将甜奶油打至全发。
12、装入裱花袋备用，忌廉完成了。
13、第四步，制作芒果班戟：把班戟皮放平，再皮上挤一层忌廉，再把芒果块放在忌廉上，再把忌廉铺满芒果上。
14、将正上方的皮往下折包住忌廉，然后将左边的皮往右折，右边的皮往左折将忌廉团包住，最后将忌廉团往下折，即可。
15、把芒果班戟一刀为二，放上薄荷叶装饰，完成了！
[小窍门]
太多人喜欢芒果班戟都是因为吃起来过瘾，芒果＋奶油＋pancake，一次入口，又Q又滑～
使用的厨具：平底锅
所属分类： 甜品 下午茶