老咸菜酥鸡
“ 老咸菜酥鸡
  酥锅是博山的一大特色，其特点在于多样的食材、烹制的火力以及时间，捷赛锅品特设了酥锅键，除了让您在家可以自制酥锅以外，其功能键还可另作他用。
本菜谱中用平时煲汤剩余的鸡肉加上老咸菜等辅料，用酥锅焖制了一道冷热均适食的菜品，在品尝的时候，您会感到鸡肉酥嫩，口味融合的鲜香特点。
主料：鸡块（约500克）、老咸菜30克
辅料：海带40克、海米10克、老白菜帮3-4片（约250克）
调料: 油20毫升
水量：1200毫升
做法：
1、.    处理主料：
a.    煲汤剩余后的鸡肉切大块；
b.    老咸菜切厚片；
c.    海带切块；
d.    海米泡洗干净；
e.    老白菜取叶片冲洗干净；
2、. 装锅启动：
a.    锅内倒入油（20毫升），放入鸡块、老咸菜片、海米、海带片、老白菜片盖在所有食材之上；
b.    倒入水1200毫升，盖上锅盖，按下[酥锅]键，启动自动烹饪程序。
3、.出锅装盘：
a.    待烹饪结束时，将锅内食材晃搅均匀，盛入碗中，冷却晾凉后，方可食用。”
[主料]
鸡块：（约500克）
老咸菜：30克
[辅料]
海带：40克
海米：10克
老白菜帮：3-4片（约250克）
[配料]
油：20毫升
水：1200毫升
口味：咸鲜
工艺：酥
耗时：半小时
难度：简单
[老咸菜酥鸡的做法步骤]
1、鸡肉切大块
2、煲鸡汤
3、煲汤剩下的鸡块
4、老白菜取叶片冲洗干净
5、海带切块
6、老咸菜切厚片
7、海米泡洗干净
8、锅内倒入油（20毫升），放入鸡块、老咸菜片、海米、海带片、老白菜片盖在所有食材之上；
倒入水1200毫升
9、盖上锅盖，按下[酥锅]键，启动自动烹饪程序。
这期间您就可以享受自己的时间了，您可以看电视，看书或是做其他家务，直到听到滴滴响或是自动关机之后您便可以享受美味了。
10、待烹饪结束时，将锅内食材晃搅均匀，盛入碗中，冷却晾凉后，方可食用。
[小窍门]
要点：
老咸菜不可使用过多，按比例放置即可。
老咸菜富含盐分，不用额外再添加盐量。
放凉后冷食，口味更佳。
风味：
鸡肉酥嫩，口味融合
所属分类： 热菜