【创意新派菜】蓝莓鲜奶蛋糕卷
[主料]
鸡蛋：5个
低粉：85克
鲜奶：50克
[辅料]
白糖：20克（加蛋黄）
[配料]
玉米油：50克
精盐：1克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[蓝莓鲜奶蛋糕卷的做法步骤]
1、各种材料准备称量好。
2、蛋清和蛋黄分盘打入。
3、蛋清分三次加入50克白糖。
4、打至以上状态。
520、克白糖、1克精盐和鲜奶、玉米油加入蛋黄里。
6、用打蛋器搅拌均匀。
7、筛入过筛的低粉。
8、搅拌均匀。
9、再用彻底搅拌均匀盆周围的干粉。
10、打好的蛋白液分三次加入蛋黄液里。
11、搅拌均匀。
12、倒入铺了油纸的烤盘里，震出气泡。
13、放入175度预热的烤箱里，中层15分钟，然后再200度烤5分钟取出，倒扣在烤网上，揭去油纸。
14、蓝莓酱适量倒入小碗中，滴几滴朗姆酒。
15、搅拌均匀。
16、均匀地涂抹在微温的蛋糕上面。
17、卷起，切块。
18、装盘，即可食用。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 儿童 下午茶