美味又营养——红掌拨清波
“ 关于鸡蛋的食疗养生功效，相信没有人可以否定。
在吃多了猪牛羊等各类红肉的冬季里，适当补充点鱼虾类，也可为辛苦了很久的大脑补充卵磷脂，让您的聪明才智得到更好的发挥。
配合胡萝卜和银杏，希望这道好吃又好看的——红掌拨清波，能为您家餐桌多提供一个选择。
❤适合人群：
脑力劳动者，家里有不爱吃饭的小朋友的妈妈们，视觉联盟成员^_^”
[主料]
虾：6只
银杏：6粒
胡萝卜：半根
鸡蛋：1个
[辅料]
紫苏叶：少许
[配料]
盐：少许
色拉油：少许
口味：清淡
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[红掌拨清波的做法步骤]
1、准备好食材。
2、将虾仁去壳，留尾。
3、从背后开一刀去除肠泥，加入料酒和盐腌渍5分钟。
4、胡萝卜洗净，切薄片。
5、用模具压出花纹。
6、将鸡蛋与胡萝卜花的边角料一起放入搅拌机，加入少许水和盐。
7、搅拌成带有微微橙色的蛋液待用。
8、锅内放水，加银杏煮开，小火煮3分钟。
9、将腌好的虾仁用牙签刺出一个洞。
10、虾尾从洞中穿过做好造型。
11、模具内放油少许，抹匀，摆入虾仁和银杏，浇入蛋液。
12、上锅蒸3分钟后，将胡萝卜片斜插在两侧。
13、同理，也可以利用汤匙做造型。
14、给蒸好的蛋羹去模，搭配紫苏叶做装饰即可。
使用的厨具：食物调理机、蒸锅
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