青椒牛肉
“ 牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
　　牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
  秋冬食牛肉，有暖胃作用，为秋冬补益佳品。”
[主料]
牛肉：适量
青椒：适量
[辅料]
姜：适量
葱：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
老抽：适量
白胡椒粉：适量
黑胡椒粉：适量
花椒粉：适量
孜然粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[青椒牛肉的做法步骤]
1、牛肉切片，用盐、料酒、老抽、白胡椒、黑胡椒、花椒粉、孜然粉腌制。
2、青椒、姜葱切好备用。
3、青椒炒断生盛出备用。
4、炒牛肉片至变色。
5、把青椒倒入，加辣椒粉、孜然粉略炒出锅。
使用的厨具：炒锅
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