油焖双菇
“ 此菜口感软嫩，香气宜人，咸鲜味美。”
[主料]
蘑菇：150克
香菇：150克
[辅料]
冬笋：50克
[配料]
糖：适量
生抽：适量
老抽：适量
植物油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[油焖双菇的做法步骤]
1、香菇洗净泡发，泡发的水留用，蘑菇洗净，冬笋去壳切条。
2、冬笋放入开水锅中焯一下捞出切条。
3、锅中倒油煸炒香菇和蘑菇。
4、下入冬笋。
5、倒入香菇水。
6、加入适量生抽和老抽。
7、加入白糖烧煮一会。
8、淋入水淀粉勾芡。
9、出锅上桌。
[小窍门]
蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 冬季食谱