咸肉西葫芦米饭
“ 中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
用咸肉加西葫芦煮饭，咸肉特殊的香味浸透入米饭，非常好吃，此饭亦菜亦饭，是冬天的一道养身美味.”
[主料]
大米：600克
[辅料]
咸肉：150克
西葫芦：400克
[配料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
姜：适量
鸡精：适量
鲜抽：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[咸肉西葫芦米饭的做法步骤]
1、准备好所有食材。大米淘净，咸肉洗净切小块。
2、西葫芦洗净切小块。
3、锅里油热，放下姜片，咸肉煸炒。
4、加料酒，适量水，闷煮15分钟。
5、把米放入电饭锅。
6、加适量水，煮至收水。
7、放入咸肉。
8、放入西葫芦，闷煮10分钟。
9、加些盐，鸡精，鲜抽，搅拌均匀即可。
[小窍门]
西葫芦---1、一般人群均可食用。
　2、脾胃虚寒的人应少吃。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 主食 家常菜 儿童 夏季食谱 午餐