香菇焖鸡块
“ 香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，富有营养，有滋补养身的作用。香菇焖鸡是一道很家常的菜，味道鲜美，营养丰富。”
[主料]
光鸡：1个
[辅料]
香菇：10来朵
姜：2-3片
蒜：2瓣
[配料]
蚝油：2大匙
生抽：1茶匙
糖：1茶匙
老抽：1茶匙
玉米油：1大匙
花雕酒：半碗
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[香菇焖鸡块的做法步骤]
1、香菇用水泡发，洗干净。
2、把香菇对半切开。
3、鸡洗干净，去皮，剁块。（我家不吃鸡皮。）
4、姜去皮切片，蒜去皮。
5、热油锅，把姜蒜爆香。
6、把鸡块放入，煎炒至鸡块变色。
7、放入香菇炒匀。
8、倒入蚝油，生抽，老抽，花雕酒和糖烧开。
9、转中小火烧20分钟至鸡肉熟透即可。
[小窍门]
1、. 我用花雕酒代替水，烧出来的鸡更加香。
使用的厨具：煮锅
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