绿豆酿莲藕
[主料]
莲藕：500g
绿豆：100g
[辅料]
盐：一小匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[绿豆酿莲藕的做法步骤]
11、、将绿豆洗净，加水浸泡一夜；
2、、莲藕去皮洗净后，放入加有白醋的清水里浸泡（主要是防止莲藕变黑）；
3、、将浸泡好的绿豆用筷子灌入莲藕孔中，一边灌一边用筷子压实；
23、、将浸泡好的绿豆用筷子灌入莲藕孔中，一边灌一边用筷子压实；
35、、将切下来的莲藕盖子扣回原来的位置上，四周用牙签固定；
46、、将莲藕放入锅中，将用剩的绿豆也一并放入锅中，加水，大火烧开后小火煮一个小时’
7、、放一匙盐，再加盖煮10分钟；
8、、将莲藕取出切块，和汤一起食用。
[小窍门]
我第一次做的绿豆酿莲藕是比较失败的，因为我没有先用白醋水浸泡莲藕，所以煮出来的莲藕有点黑。让大家见笑了~~~
使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅
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