牛肉干
“ 儿子爱吃牛板筋，牛肉干之类的小零食，在外面买的又贵又不放心，所以就自己动手啦。既经济实惠，又安全卫生。”
[主料]
牛肉：1000g
[辅料]
牛板筋：500g
糖：30g
盐：适量
酱油：15g
老抽：少许
姜：适量
料酒：适量
咖喱粉：15g
干红辣椒：一个
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[牛肉干的做法步骤]
1、牛肉和牛板筋切切小块，洗净。
2、锅中加水烧开，放入牛肉和牛板筋焯水五分钟。捞出过凉水洗净。
3、再切成大拇指一样的丁。
4、把除了盐之外的调料放在阿迪锅中，加水，板筋。先煮十分钟。因为板筋不易熟，先煮它。
5、再把牛肉粒放进去，加水没过肉，要加热水，加盐。煮半个小时。
6、水煮干后加入咖啡粉，搅匀，晾干即可。
7、香喷喷的牛肉干出锅啦
[小窍门]
盐要后放。
牛肉不要煮得太软，那样就没有咬头了。