家常菜----辣炒蚬子
[主料]
蚬子：500克
[辅料]
葱丝：10克
姜丝：10克
干红辣椒：50克
[配料]
大豆油：25克
精盐：3克
味精：3克
料酒：10克
白糖：5克
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[辣炒蚬子的做法步骤]
1、将蚬子去泥，去沙清洗干净，装入碗中待用。
2、将干红辣椒切成段，葱姜切成丝待用。
3、热锅放油烧热，放入干红辣椒段煸炒。
4、再放入葱姜丝煸炒出香味来。
5、倒入清洗干净的蚬子。
6、将蚬子快速翻炒均匀，加入料酒，精盐，白糖。
7、快速翻炒均匀，最后加入味精调味。
8、翻炒均匀，出锅，装入碗中即可。
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