ＸＯ酱炒海鲜乌冬面
“ 　色彩丰富的料理最能够挑起食欲，即使是一盘简单的炒面，也要搭配尽量多种的蔬菜，一方面均衡摄取不同的营养，另一方面也让餐盘变得更缤纷。
　　日式乌冬面爽滑又筋道，加入传说中的港味调料之王——ＸＯ酱，让新鲜的虾仁与丰富的蔬菜包裹在鲜美的滋味中。谁说快餐只能用来果腹？只需少许心思，便能享受视觉与味觉的双重满足”
[主料]
大虾：适量
芦笋：适量
蘑菇：适量
胡萝卜：适量
玉米笋：适量
乌冬面：适量
[辅料]
料酒：适量
盐：适量
ＸＯ酱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[XO酱炒海鲜乌冬面的做法步骤]
1、胡萝卜去皮切粗丝。
2、芦笋去皮后切斜片。
3、蘑菇切片。
4、玉米笋切段。
5、大虾去头剥壳，挑掉泥线，用料酒腌制片刻。
6、锅内油热后，将虾炒至变色，盛出备用。
7、依次下入各种蔬菜煸炒，加少许盐调味。
8、放入大虾，翻炒均匀。
9、加入一勺ＸＯ酱，量不用大，一点就很提味。
10、再放入少许蚝油，翻炒均匀。
11、炒菜的同时，将面用沸水汆烫三分钟后捞出，沥干水分。
12、煮面的时间根据面的种类有所不同，如果捞出后不能马上下锅翻炒，可以加少许香油，防止粘连。
13、将面条与菜码翻拌均匀，可以用筷子将面挑至松散开来，包裹上酱料即可。
14、这款炒面虽然简单，却可以演绎出万千变化，不仅蔬菜种类任选，虾仁也可以用猪肉、牛肉或鸡肉取代。当然，ＸＯ酱与海鲜是绝佳组合，如果换成其他肉类，也可尝试使用沙茶酱等酱料，口味全凭你做主哦。
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