鲫鱼芫荽豆腐汤
“ 鲫鱼芫荽豆腐汤，是我们这经常做的一款快手汤，时间长短，悉听尊便。将鲫鱼猛火煎过，再加上豆腐，香菜一起滚汤，汤色奶白，味道鲜甜，香气飘逸，很好的一个汤。而且，这个汤还有下火的作用。我喜欢煮的时间稍微长一点，二十分钟左右，让鱼的鲜味和营养充分混进汤里，好喝。”
[主料]
鲫鱼：500g
内酯豆腐：350g
[辅料]
香菜：100g
姜：适量
[配料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[鲫鱼芫荽豆腐汤的做法步骤]
1、将鱼去鳞开膛洗净，准备***腐和香菜。
2、豆腐切大块，洗净香菜。
3、将锅烧热，下油，烧至高温时下鱼。
4、鱼入锅后先不要翻动，大概过了一分钟后再翻它，煎至两面金黄。
5、加入适量的水烧开。
6、水开后，加入豆腐一起中火煮20分钟。
7、煮好的汤加入香菜，加盐调味就行了。
8、美味的鱼汤出锅了。
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