红油腐乳烧肉
“ 买了一瓶老干妈红油腐乳，想试试烧肉吃是什么味道，还挺不错的，不过，这个不是很辣。”
[主料]
红油腐乳：适量
猪肉：适量
[辅料]
蒜：适量
姜：适量
[配料]
老抽：适量
生抽：适量
盐：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[红油腐乳烧肉的做法步骤]
1、猪肉切成四方形的小块，姜切丝，蒜切片。
2、红油腐乳。
3、取两块腐乳和两勺红油。
4、捣碎腐乳。
5、锅里加入肥肉煎油。
6、煎好油后加入猪肉块翻炒。
7、加入一勺白醋和一勺料酒烧干。
8、把捣碎的红油腐乳倒入锅中，翻炒均匀。
9、加一勺老抽、一勺生抽和适量盐及水，加盖烧。
10、烧至水分快干时熄火。
11、盛出装盘即可。
[小窍门]
加白醋和料酒，能发生反应生成一种有香味的物质，可以是肉更香。
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