凉拌拍黄瓜
“ 做法简单、好吃又开胃，炎热的夏天来上一口最是舒爽。你也做起来吧！”
[主料]
黄瓜：两根
[辅料]
蒜：3-4瓣切粒
干辣椒：3-4个切小段
熟白芝麻：适量
花椒：适量
[调料]
食用油：适量
盐：适量
白糖：适量
醋：适量
生抽：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌拍黄瓜的做法步骤]
1、黄瓜顺长切成两半，用刀拍一下，切成小段，放适量盐，拌均匀后腌10分钟，倒出腌出的水分。
2、调料汁：适量白糖、生抽、醋加温水调开，备用。
3、热锅凉油，放入花椒，煸出香味，捞出不要
4、干辣椒段和蒜粒放在黄瓜上，浇上热油。
5、撒上熟白芝麻（也可在泼油之前与蒜粒、干辣椒段放在黄瓜上）。
6、搅拌均匀，就可以吃了。非常爽口！
[小窍门]
1、.可根据个人口味调整白糖用量，我这里的用量和盐基本差不多；
2、.喜欢吃鸡精的朋友可以再适量加点鸡精。
使用的厨具：炒锅
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