鸡肉芝士排
“ 平常只能在西餐厅吃到滴肉排，其实自己也能在家里做。可能在家里吃没有西餐厅那种气氛，没它那莫滴美味。但胜在自己做的比较卫生清洁，而且花费也不用那莫大。累点也不打紧，只要做出的食物美味就行了。”
[主料]
鸡胸肉：2个
芝士片：2片
火腿肉：1片
底筋面粉：够用
面包糠：够用
鸡蛋：1粒
[辅料]
奶油：少许
青瓜：4,5片
番茄：4,5片
玉米粒：适量
[配料]
细盐：少许
白胡椒粉：少许
口味：奶香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[鸡肉芝士排的做法步骤]
1、鸡排所有滴材料。
2、鸡肉洗净从中间切下，但不要切断。
3、再把2边从内往外切出，也不要切断，摊开。
4、用刀背敲打肉面至变大，扁平。
5、撒些盐和白胡椒粉抹匀。
6、芝士片和火腿片对切成半。
7、先铺一小片芝士片在肉肉上。
8、在上面再覆盖一小片火腿片。
9、再铺上另一小片芝士片。
10、把2边的肉肉往内折进去。
11、头尾也折进把里面的材料遮住包紧。
12、包好的外面也撒些盐和胡椒粉抹匀。
13、锅中放2汤匙的油，适量的奶油热溶解。
14、把肉先沾裹上一层薄面粉。
15、再裹上一层鸡蛋液。
16、用面包糠适量滴再裹均匀。
17、用小火慢慢煎炸至2面金黄即可。
18、煎炸好滴“鸡肉芝士排”。
19、我怕肉肉里面不熟，所以就多煎炸了一下。好像有点过焦了。
20、好在里面已熟透透，芝士溶解切开就流出来了。
21、“鸡肉芝士排”。
[小窍门]
1、）油中加点奶油使煎出滴食物飘着奶油香味。
2、）肉要打薄，打扁，才比较容易把肉煎熟。
3、）肉肉只打一边就行了。
使用的厨具：平底锅
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