蚝油牛肉
“ 以前在学校食堂吃的蚝油牛肉味道真是棒！到现在都很怀念那个味道。现在在家也尝试这做一下，没想到还蛮好吃~”
[主料]
牛肉：适量
[辅料]
料酒：适量
蚝油：适量
盐：适量
花椒粉：适量
生抽：适量
米醋：适量
淀粉：适量
鸡精：适量
姜：适量
蒜：适量
牛肉：适量
尖椒：适量
胡萝卜：适量
洋葱：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[蚝油牛肉的做法步骤]
1、将牛肉切小块或片（个人喜好），放入盐、生抽、干淀粉、料酒腌制入味。
2、姜、蒜、尖椒、胡萝卜、洋葱切片。
3、油热后放入姜、蒜、花椒粉爆香，再放入牛肉滑炒至牛肉变色，加入少量米醋。
4、放入尖椒、胡萝卜、洋葱翻炒，加入耗油炒匀，少放点水小顿入味，大火收汁，少放点盐和鸡精出锅~享受美味吧。
[小窍门]
加入米醋是使牛肉更嫩，多加点耗油味道更浓~最后少加点盐是因为之前牛肉腌制过，口轻的可不放。