五花肉炖芸豆
“ 很喜欢吃芸豆，尤其是和五花肉搭配。好吃吃不够！
芸豆有提高人体的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。”
[主料]
五花肉：120g
芸豆：350g
[辅料]
油：适量
豆皮：适量
[配料]
盐：适量
八角：1个
酱油：适量
红烧肉汤：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：普通
[五花肉炖芸豆的做法步骤]
1、芸豆摘洗干净，掰小段。
2、五花肉切片，蒜切片。
3、热锅凉油，油热放八角炒出香味，
放肉片和蒜片煸炒。
4、放芸豆煸炒。
5、放酱油煸炒。
6、这是同时做的红烧肉，多加点水，用来炖芸豆。
7、把红烧肉汤倒入芸豆里。
8、豆皮提前泡软。
9、出锅前4、5分钟把豆皮放到芸豆里，放盐。
10、出锅了，很香哦！
[小窍门]
芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益。
所属分类： 热菜 家常菜 老人 宴客菜 午餐