开胃三丝凉拌菜，清爽不油腻
“ 过年啦~家宴开席清爽素味凉菜登场。金针菇、青瓜、胡萝卜三味三色，用酱油、芝麻油等调料，抓拌均匀，色彩鲜艳，滋味清爽！”
[主料]
金针菇：一包
胡萝卜：半根
黄瓜：一根
[辅料]
蒜：适量
葱：适量
[调料]
原味鲜特级酱油：2勺
鲍汁蚝油：1勺
仙贝露：1勺
芝麻油：适量
糖：少许
盐：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[开胃三丝凉拌菜，清爽不油腻的做法步骤]
1、主要食材如图所示示意，黄瓜、胡萝卜、金针菇。
2、金针菇切去根部
3、手撕成小份，泡水中洗净。
4、黄瓜洗净用刨丝器，刨成细丝。（可不去皮）
5、胡萝卜去皮，同理刨成细丝。
6、然后先加适量盐
7、用手抓拌均匀，盐与食材混合，不仅能初步增加咸味，还能使的黄瓜萝卜丝出水变软。
8、抓拌均匀，静待1~2分钟左右，将多余的汁水控干，备用。
9、然后将金针菇，入沸水中汆烫成熟，捞出控水，可过一下凉水。
10、然后加到黄瓜胡萝卜丝中。
11、加入适量蒜瓣增加香味，会炸蒜油的，备一些那就更好了。
12、然后加2小勺太太乐原味鲜酱油。
131、小勺鲜贝露调味。
14、适量的芝麻香油。
15、而后还要加少许的糖。
16、蚝油呢也是可以来一点的~（这款鲍汁蚝油不会很咸）。
17、 然后将所有食材抓拌均匀。
18、最后出锅摆拍，再撒些白芝麻。
19、开胃三丝凉拌菜，清爽不油腻。
使用的厨具：其他
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