小朋友的最爱——照烧鸡饭
“ 每次带师姐家小朋友出去玩，如果在外面吃饭，她就一定要吃照烧鸡饭。
来日本以后，照烧类的东西做过不少，照烧魳鱼啦，照烧小排啦，照烧鸡腿啦。
今天家里没有鸡腿，找到6个鸡翅根，比照鸡腿的做饭烧了一下，倒是比鸡腿更嫩更好吃呢。
今天咱们吃——照烧鸡饭！”
[主料]
鸡翅根：6个
三色冷冻菜：100g
[辅料]
米饭：2碗
[配料]
姜末：适量
酱油：3大勺
味淋：2大勺
蜂蜜：1大勺
清酒：1大勺
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[照烧鸡饭的做法步骤]
1、准备好食材。
2、将鸡翅根切开，露出鸡骨。
3、贴着鸡骨用刀，给翅根剔骨。
4、将剔骨后的鸡肉放一勺清酒，少许姜泥，抓腌10分钟。
5、炒锅内放油，加入三色蔬菜。
6、加盐一勺，炒匀后盛出待用。
7、炒锅内放油少许，加入鸡肉，小火煎熟。
8、煎至两面都有微微的焦黄色。
9、将剩余的调味酱汁混合在一起，成照烧酱。
10、将酱汁倒入锅中，加入等量的清水，小火慢烧。
11、五分钟后，开大火收汁。
12、将米饭盛入盘中。
13、周围摆上炒熟的三色蔬菜。
14、关火，将鸡肉摆到米饭上，淋入剩余的汤汁即可。
[小窍门]
1、.冷冻三色蔬菜可以用任何青菜类代替。
2、.鸡翅根可以换做鸡腿鸡排等，鸡胸肉口感较柴，不适合这种做法。
3、.照烧酱可以购买市贩品，也可以按照上面的比例自行调制，除了烧菜，吃烤肉时腌肉也不错。
使用的厨具：炒锅
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