【厚蛋烧寿司】超详细版
[主料]
米饭：适量
鸭蛋：适量
[辅料]
紫菜：适量
苹果醋：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
生抽：适量
香油：适量
口味：酸咸
工艺：技巧
耗时：一小时
难度：普通
[厚蛋烧寿司的做法步骤]
1、以一斤米为例，称好倒入电饭煲。
2、把米洗净之后，加一倍的水，比例是1:1，也可根据你用的米的吸水程度适当增减，蒸成米粒完整的米饭。
3、准备紫菜，鸭蛋两个。
4、蛋打出来，加少许盐。
5、少许鸡精。
6、几滴香油。
7、少许生抽。
8、搅拌均匀。
9、蒸好的米饭。
10、把米饭弄松散，稍微晾凉。
11、加海天苹果醋。
12、一斤的米，加六到七汤匙的苹果醋即可，根据个人喜好增减。
13、把米饭抖散均匀，让苹果醋和米饭充分的融合。
14、煎锅刷一层薄油，倒一半鸡蛋液。
15、鸡蛋液凝固一半后卷成蛋卷。
16、再把剩下的鸡蛋液再倒下去。
17、然后继续卷成卷。
18、煎至两面金黄，出锅切段。
19、装盘待用。
20、紫菜剪成细条，准备一杯纯净水或者冷开水。
21、手蘸点水防粘，取少许米饭，握成小团，放上厚蛋烧。
22、紫菜条中间的位置摁在蛋烧上，往下与米饭粘连。
23、一个厚蛋烧就做好了，以此类推，剩下的米饭可以做别款的寿司。
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