竽头烧豆丹
[主料]
竽头：9个
豆丹：20个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
辣椒：适量
鸡腿菇：6个
鸡蛋：1个
[配料]
盐：适量
味精：适量
胡椒粉：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[竽头烧豆丹的做法步骤]
1、准备***丹、竽头、鸡腿菇。
2、豆丹煮熟后，摘去豆丹的头。
3、把里面的水份挤到碗中备用。
4、用擀面杖擀出豆丹肉。
5、豆丹擀好。竽头、鸡腿菇切成滚刀块。
6、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
7、豆丹放入碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
8、锅中入油，加入鸡蛋煎成小块，装出备用。
9、锅中入油，入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
10、加入鸡腿菇和竽头炒一炒。
11、加入开水，倒入豆丹汤汁。
12、锅中的竽头烧烂后，放入豆丹烧出白汤，放入盐、鸡精、胡椒粉拌匀出锅。
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