糯米烧麦
[主料]
糯米：500g
饺子皮：500g
[辅料]
干香菇：10个
木耳：适量
胡萝卜：半根
老抽：一小勺
油：适量
盐：适量
姜：适量
蒜：适量
十三香：少量
肉：150g
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[糯米烧麦的做法步骤]
1、糯米香菇木耳提前泡三个小时
2、木耳泡发
3、开水将木耳蘑菇煮熟
4、糯米水倒出，把泡发蘑菇的水加入，因为泡过的糯米水分很多，少量水即可，放入电饭煲蒸熟
5、木耳蘑菇胡萝卜切碎
6、肉切碎，拌入姜蒜油盐酱油十三香拌匀，腌制半小时菜谱
7、热锅入油，油多些，加入肉末翻炒
8、肉末变色放入木耳等，继续翻炒
9、加入打散的糯米，继续翻炒
10、加入老抽，盐，翻炒均匀，关火，盛入盆中。抓紧把炒锅泡水，要不然难洗的很
11、饺子皮5张摞好，把边缘擀薄，中间厚一点
12、原来的饺子皮和擀过的大小对比
13、饺子皮上盛入适量糯米馅
14、一手拖住皮，一手拇指和食指将皮收起，上面露出一部分糯米馅
15、拇指和食指稍用力受尽，勒出一个凹圈
16、烧麦包到一半的时候，开始烧水，水开烧麦包好放入锅中，蒸6分钟。关火焖两分钟
17、及时从锅莲上取下免得粘连破掉。包好的烧麦可以直接冷冻，吃的时候拿出来冷水入锅蒸熟食用
使用的厨具：电饭煲、蒸锅、炒锅
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