白菜粉丝炖豆腐
“ 非常清淡的一道炖菜，炖出的汤汁奶白色，只可惜，做完这道菜我把它放在一边，没有立刻拍照，等再做完另一盘菜，不多的汤汁已经被粉丝都吸得差不多了，不过，这样一来，粉丝超好吃，超鲜。”
[主料]
豆腐：150克
白菜芯：适量
[辅料]
龙口粉丝：适量
虾仁：适量
香菜：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[白菜粉丝炖豆腐的做法步骤]
1、豆腐切成方丁。
2、白菜嫩芯随着切成大块。
3、将豆腐放入锅中，煎至两面上色。
4、将煎好的豆腐拔在一旁，入白菜翻炒。
5、另取一锅，加入沸水，入洗过的粉丝继续烧开。
6、将炒软的白菜与豆腐倒入汤锅中，加适量盐与粉丝同煮。
7、加入淡味虾仁。
8、煮至汤白，放入香菜段、鸡精出锅即可。
[小窍门]
将豆腐煎一下再炖，炖出的汤汁更白。
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