香汁排骨
“ 香汁排骨，先蒸再煎，口感丰富~”
[主料]
猪排骨：500克
[辅料]
植物油：1汤匙
盐：半茶匙
生抽：5克
料酒：5克
白糖：半茶匙
鸡精：半茶匙
李锦记蒜蓉辣椒酱：半茶匙
剁椒：1茶匙
姜片：4片
香菜：1根
青椒末：适量
蒜末：1茶匙
生粉：1茶匙
面粉：10克
口味：其他
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[香汁排骨的做法步骤]
1、排骨洗净，加腌料腌渍入味，这个过程需要2-3小时，你要做这道菜可以提前先处理好这一步。
2、腌渍入味后上锅蒸20分钟。
320、分钟蒸好后，把排骨装在盘子里两面洒上面粉。
4、锅里放少量油，把排骨剪至两面金黄。
5、再次坐锅热油，把蒸排骨的汁调入生粉使之变得粘稠些，加入青椒末，香菜末，蒜末及剁椒炒出香味。
6、淋上香汁后出锅。
[小窍门]
一定要腌渍久一点~不入味可就不怎么好吃了哦~蒸好排骨盘底的汁不要扔掉，到后面大有用处哦！
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