蒜薹回锅肉
[主料]
腩肉：300g
蒜薹：200g
干辣椒：6个
[辅料]
豆瓣酱：一勺
花椒油：少许
陈醋：少许
盐：适量
鸡精：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜薹回锅肉的做法步骤]
1、腩肉洗干净煮熟，用冷水过一下，然后切片。
蒜薹去老梗，切段备用。
干辣椒洗干净掰两段。
2、锅放少许油，把肉片放进去炒出油。
3、肉片有焦色放一勺豆瓣酱进去炒出红油，炒出香味。
4、再把蒜薹放进去炒，我喜欢吃蒜薹偏软的，就多炒一下，蒜薹的表皮被油煸得皱皱的，然后放一勺酱油，很少的花椒油和少许的醋，一点点的盐和鸡精炒匀就可以出锅了。
所属分类： 热菜 家常菜