醋椒鱼片
“ 此菜鲜美适口，去油解腻，帮助消化，诱人食欲，含有丰富的优质蛋白质及钙、磷、铁等矿物质和多种维生素，是孕妇妊娠中期、晚期极佳的营养汤菜。”
[主料]
活鱼：1条（约600克）
鸡汤：1大碗
香菜：适量
[辅料]
熟猪油：75克
盐：2茶勺
鸡精：1茶勺
白胡椒粉：1/2茶勺
醋：2茶勺
料酒：1大勺
葱姜丝：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[醋椒鱼片的做法步骤]
1、将鱼宰杀收拾干净，去头尾，片下鱼肉。
2、去除大刺。
3、切成大片；香菜洗净切小段。
4、.锅坐火上，放熟猪油烧热，下葱姜丝、胡椒粉煸出香味。
5、烹入料酒。
6、倒入鸡汤。
7、加盐、鸡精用旺火煮沸。
8、倒入鱼片，煮约5分钟。
9、加醋略煮，关火撒上葱丝和香菜段即可。
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