爽口开胃—韩国泡菜鸡蛋饼
“ 韩国泡菜不但味美、爽口，而且酸辣中另有一种特别的回味。具有丰富的营养，它的主要成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的部分氨基酸。 泡菜中的辣椒、葱、姜、蒜等刺激性作料可起到殺菌，促進消化酶分泌的作用。
用泡菜做的鸡蛋饼，不但色泽清新，而且特别的开胃。无论就米粥还是豆浆，都很不错。”
[主料]
鸡蛋：2个
[辅料]
韩国泡菜：适量
香菇：3朵
面粉：适量
香葱：1根
[配料]
食盐：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[韩国泡菜鸡蛋饼的做法步骤]
1、准备好材料。（香菇提前泡发好）
2、泡菜和香菇分别切成小丁，放入碗中，同时撒入几粒食盐。
3、加入面粉搅拌成较干的菜团。
4、磕入鸡蛋搅拌均匀。
5、最后加入葱末拌匀。
6、不粘锅开小火，刷上一层薄油，用个勺子把蛋菜糊舀入锅中煎制。
7、底部煎熟后，轻轻晃动锅，饼便会移动，此时翻面煎至熟透即可。
[小窍门]
诗心片语：
1、：泡菜本身有咸味，所以盐量要酌情减少，口味淡的可以直接不加。
2、：这款饼的蛋菜糊不能太稀。
3、：也可以直接倒入锅内，煎成一个大的，然后改刀。
使用的厨具：平底锅
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