椰蓉球
“ 一直超级喜欢吃椰香味的食物，不管是椰蓉面包、椰蓉曲奇、椰蓉蛋糕，总之椰蓉的各种我都喜欢，家里还有些椰蓉，今天又犯馋了，所以下午自己做了椰蓉球。这款椰蓉球很简单，适合初者学习。很好烤，但要注意火候。因为自己也是初学者，我想再这里请教一下大家，椰蓉球只用蛋黄，可是剩下的蛋清却让我头疼了，大家不妨也顺便在这里出出主意怎样利用剩下的蛋清。”
[主料]
椰蓉：280克
牛奶：5克
黄油：100克
鸡蛋黄：4个
[辅料]
白糖：90克
奶粉：27克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[椰蓉球的做法步骤]
1、黄油提前拿出来切成小块室温软化。
2、加糖打发（出现羽毛状）就可以了。
3、分离出蛋黄，搅拌均匀。
4、将蛋黄液分三次倒入打发的黄油中搅拌均匀。
5、将椰蓉和奶粉倒入蛋黄液与黄油的混合物中。
6、大家记住不要怕手酸，一定要用切拌的方法搅拌均匀。
7、揉成矿泉水瓶盖大小的球。
8、烤箱150度预热，烤30分钟。
9、烤箱的下火开5分钟就足够了，否则会因温度太高导致底下出现黑糊的现象，等椰蓉球定型后可再上面覆盖锡纸，这样烤出来的椰蓉球会比较漂亮哦。
10、当当 好喽！