双瓜肉末炸酱面
[主料]
面条：200克
[辅料]
欣和豆瓣酱：30克
甜面酱：30克
冬瓜：200克
黄瓜：100克
猪肉：100克
姜：5克
蒜：3瓣
[配料]
料酒：10克
老抽：5克
白糖：5克
盐：2克
花生油：25克
味精：2克
口味：酱香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[双瓜肉末炸酱面的做法步骤]
1、把黄瓜、冬瓜洗净，冬瓜去皮。葱、姜、肉、欣和豆瓣酱备好。
2、把黄瓜切成小丁，冬瓜切成比黄瓜大点的小丁。
3、葱、姜、蒜切成碎末。
4、锅里放油，放入肉丁、葱、姜、蒜末煸炒出香味。
5、倒入料酒、老抽翻炒均匀。放入欣和豆瓣酱、甜面酱。
6、翻炒均匀。
7、放入冬瓜丁翻炒。
8、放入黄瓜丁翻炒。
9、放入白糖、盐翻炒。
10、放入味精调味即可。
11、锅里放水烧开，放入面条煮3分钟即可。
12、把面盛到碗里，浇上做好的双瓜炸酱，即可享用。
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