香醋什锦拌面
“ 夏天，每次跟朋友出去吃饭，“中华拌面”都是常出现在桌上的一道菜。
在日本，用小麦粉（面粉）、鸡蛋、盐制成的粗细适中面条被称为——中华面。
中华面最常见的吃饭是，夏天做拌面冬天做勾芡的炒面。
现在怎么说也算是夏末吧，就拌面吧^_^”
[主料]
胡萝卜：半根
黄瓜：半根
火腿肠：1根
鸡蛋：1个
蛋皮丝：适量
面条：100g
[辅料]
香醋：2汤匙
盐：适量
麻油：适量
辣油：适量
糖：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[香醋什锦拌面的做法步骤]
1、准备好食材。
2、胡萝卜先切片，再切丝。
3、黄瓜也一样处理。
4、同样，处理好火腿肠和蛋皮。
5、烧开水，煮面；同时，放入生鸡蛋，煮4分钟后捞出，去壳，对半切开。
6、将煮熟的面过冷水后，跟配菜一起码入盘中。
将除了麻油的所有调味料混合在一起。
7、把调味酱汁浇在面和配菜上。
8、最后再淋入少许麻油即可。
[小窍门]
1、.在日本只能买到这种所谓“中华面”，其实可以用任何带鸡蛋的面代替。
2、.我家中刚好有中午做寿司剩下的蛋皮丝，没有的怕麻烦可以省略；不怕麻烦就摊个蛋饼切一下。
3、.调味料中的少许糖很重要，提鲜用的，最好不要省略哦。
4、.怕辣的同学可以省略辣油。
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