丝瓜炒对虾
“ 靠海吃海。
家乡的传统习惯，就是蔬菜与海鲜的完美结合。
丝瓜炒海虾，鲜的掉眉毛。”
[主料]
对虾：250克
丝瓜：400克
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
鲜抽：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[丝瓜炒对虾的做法步骤]
1、丝瓜去皮洗净，切滚刀块，对虾洗净。
2、锅里油热，放下姜，蒜爆香，放入丝瓜煸炒。
3、待丝瓜稍微有些蔫，放入对虾，加些料酒煸炒。
4、待对虾转色，放盐，糖，胡椒粉，闷煮2分钟。
5、放鸡精，葱花，煸匀即可。
[小窍门]
1、.丝瓜水分比较多，炒此菜不用加水。
2、.丝瓜不可久煮，发软即可。
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