藕炒肉片
“ 藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。”
[主料]
藕：适量
猪肉：适量
[辅料]
杭椒：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
辣椒：适量
[配料]
盐：适量
老抽：适量
淀粉：适量
胡椒粉：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[藕炒肉片的做法步骤]
1、准备好原料。
2、把猪肉切成片。
3、放入碗中加盐、老抽、淀粉用手抓匀。
4、把藕切成片，杭椒切成段。
5、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
6、锅烧热入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香。放入猪肉炒熟，装出备用。
7、原锅刷干净，烧热入少量的油加入藕炒熟。
8、把炒好的肉加入藕中炒匀加味精、胡椒粉、盐出锅。
[小窍门]
肉里原来放了盐，炒藕时要少放点盐。
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