南瓜冰皮月饼
[主料]
南瓜：500克左右
[辅料]
绵白糖：200克
小麦淀粉：100克
熟色拉油：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[南瓜冰皮月饼的做法步骤]
1、准备好原材料。
2、将南瓜去皮去瓤切块上锅蒸熟后，压成泥。
3、将南瓜泥、一部分白糖和小麦淀粉、色拉油全部混合在一起。
4、开小火不停的搅拌混合物，分次加完白糖和小麦淀粉。
5、一直搅拌到南瓜泥有点粘稠的样子就可以关火了。
6、将南瓜泥炒好后，凉一下，放进冰箱冷藏室30分钟，南瓜就会硬一些，然后揉成75克左右的小圆团。
7、月饼模具里倒入糕粉（炒熟的糯米粉），沾均匀模具的内壁，将糕粉全部磕出来。
8、.放进去南瓜团，向下压模具，磕出来月饼就可以了。
9、做好的南瓜月饼，放进冰箱冷藏两个小时再吃，口感更好。
使用的厨具：平底锅
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