鲫鱼豆腐汤
“ 鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
鲫鱼+豆腐=补钙”
[主料]
鲫鱼：半斤
豆腐：400克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
盐：适量
料酒：适量
鸡精：适量
白胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[鲫鱼豆腐汤的做法步骤]
1、将鲫鱼收拾干净，控干水分，将盐均匀的抹在鱼的两面，加入适量料酒腌制十分钟。
2、将豆腐改刀切成三角形或者小方块，下入开水中并放入盐焯两分钟（豆腐不容易散开）后捞出备用。
3、将锅放置火上加热用生姜擦锅底，倒入适量底油烧至四成热时将鱼放入锅中。
4、两面成金黄色时加入葱，姜，蒜，干辣椒。
5、放入适量清水（没过鱼）。
6、倒入砂锅中。
7、大火烧开后放入豆腐块，盐，撇去浮沫并改成小火继续炖。
8、熬出白汤后，放入鸡精，白胡椒粉，关火，即可。
[小窍门]
用生姜擦锅底防止鱼沾锅