蛋炒饭
[主料]
米饭：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
火腿肠：适量
[配料]
葱：适量
蒜：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蛋炒饭的做法步骤]
1、鸡蛋打碎，并放少许盐，搅匀。
2、火腿切丁。
3、葱蒜切末，葱多切一些。
4、米饭最好用隔夜的剩饭。
5、鸡蛋炒散。
6、锅放底油，油热后放入蒜末、一半的葱末，炒香。
7、放入火腿末翻炒一下。
8、放入米饭，翻炒，如果米饭太干，可以滴几滴水。
9、放入盐和鸡精。
10、放入炒好的鸡蛋碎、另一半葱末，翻炒均匀。
11、OK！装盘出锅！开饭路！
[小窍门]
其间的点睛之笔就是：葱末要先放一半，然后在快出锅的时候再放另一半，翻炒片刻即可。这样葱的味道特别香！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜