肉片紫甘蓝
[主料]
紫甘蓝：150克
[辅料]
猪肉：适量
[配料]
葱：适量
料酒：适量
白醋：适量
油盐：适量
淀粉：适量
姜：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉片紫甘蓝的做法步骤]
1、猪肉切薄片，放碗内，加适量料酒、淀粉腌制10分钟。
2、紫甘蓝洗净，切丝。
3、锅内放适量油，油热后，放葱姜爆香。
4、放入肉片，小火翻炒至肉片变色。
5、放入紫甘蓝，翻炒。
6、加适量白醋，沥少许清水，翻炒。
7、放适量盐调味，翻炒均匀即可。
[小窍门]
最后需要沥一些清水，太干了不好吃。
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