白菜猪肉馅饼
“ 我妹买了一颗超级大白菜，直径和标准⚽️一样大，做馅饼，是快速吃完的一个好办法(✪▽✪)，烙了11个薄皮大馅的馅饼，消耗了一半儿白菜，哈哈！”
[主料]
猪肉：适量
白菜：适量
[辅料]
高筋面粉：适量
[馅料调料]
姜末：适量
十三香：适量
盐：适量
老抽：适量
料酒：适量
花生油：适量
香油：适量
海天豆瓣酱：适量
葱末：适量
口味：原味
难度：高级
[白菜猪肉馅饼的做法步骤]
1、面加凉水和面，一定要软，盖盖儿醒一会儿。
2、先和面，在醒面时，可以做馅料，馅料调好了，面正好醒好。
3、猪肉剁成馅，葱姜切成末。
4、加肉馅调料。
5、搅拌均匀后，加豆瓣酱，再次搅拌均匀。
6、白菜剁碎，加点盐，沙出菜汁儿。
7、白菜用纱布抱起来，挤压出菜汁，放进肉馅搅拌均匀。
8、取一块面团，用手压扁。
9、包上馅料，像包包子是的，包好封口。
10、擀压成饼。
11、上锅烙饼，两面煎熟就可以了，鼓成这种鼓包，就熟了。
12、薄皮大馅的馅饼就完成了。
[小窍门]
1、.面一定要软，面硬了，馅饼就不软和了
2、.不要怕面软，做成剂子后，放在面粉上，手上也拍点干面粉就好了
3、.面皮包馅料时，不要擀成片，用手压，中间厚，边上薄
4、.包好馅料后，先把收口朝上，撒点干面粉，轻松擀开成3倍大，不能太用力擀，然后反过来，看是否需要擀皮，如果很薄了，就不需要擀了
5、.锅内不需要刷油，直接放擀好的馅饼，翻面后，再抹油
6、.怕露馅的，可以不用擀面杖擀，全部用手压扁，适合新手操作
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