葱烧鲫鱼
[主料]
鲫鱼：2条
[辅料]
葱段：100g
油：适量
醋：适量
料酒：适量
豆瓣酱：适量
糖：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[葱烧鲫鱼的做法步骤]
1、鲫鱼2条、葱段100g。
2、鲫鱼洗净，靠背部打斜刀。
3、起锅热油，放入葱段炒匀。
4、放入鲫鱼。
5、烹入醋、料酒。
6、旺火将其快速蒸发，去除腥味；放入豆瓣酱。
7、加适量水烧开，小火煨制8分钟。
8、将鱼翻面，翻面后在煨制5分钟，以保证入味。
9、拣出葱段不要，出锅装盘即可。