【苏菜】蜜枣葡萄干发糕
“ 从小就很喜欢吃发糕，那次在一个淮阳饭店吃那蜜枣发糕，感觉挺不错，今天也自己做一个，等成品出来了，看起来金黄黄的，闻着蜜枣的香味、吃着不但有葡萄干的酸甜、还松软可口。所有特意分享给大家，希望大家支持和喜欢!
蜜枣葡萄干发糕特点：
颜色好看
口感松软
枣香浓郁
酸甜适当
营养丰富”
[主料]
大米面粉：200克
细玉米面粉：200克
水：适量
[辅料]
蜜枣：100克
葡萄干：50克
酵母粉：2克
口味：其他
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[蜜枣葡萄干发糕的做法步骤]
1、蜜枣葡萄干食材。
2、混合的面粉放入酵母2克，加入30度左右水和成稀一点的面醒发1小时左右。
3、把葡萄干和蜜枣洗净、蜜枣切成片备用。
4、等面涨发一倍以上就可以了。
5、发好的面粉用筷子搅拌排气。
6、搅拌好然后放入蒸锅内一多半，并放入葡萄干和切好的蜜枣一半。
7、剩下的面放入少许大枣搅拌。
8、然后把剩下的面全部放上去，在把剩下的蜜枣摆放在上面即可。
9、上蒸锅醒发10分钟左右开火蒸20分钟左右，停火后5分钟出锅。
10、蒸好的蜜枣葡萄干出锅晾一下在切。
11、把稍微凉一点的蜜枣葡萄干发糕切成块就可以食用了。
12、绿色天使欢迎朋友的光临！
[小窍门]
1、、面一定不能硬、一定把面发透。
2、、上锅一定要醒发10分钟后才能开火，要凉水下锅。
3、、喜欢吃甜食的可以放点糖，我感觉蜜枣很甜了，我就没有放。这样更健康！
4、、发糕热时候切沾刀，稍微凉一下在切比较好，要是热时候可以用线切。
所属分类： 糕点 老人 下午茶