东北大拉皮
[主料]
东北拉皮：500克
胡萝卜：适量
黄瓜：适量
[辅料]
香菜：适量
香醋：5克
精盐：3克
味精：3克
蒜末：适量
辣椒油：10克
芝麻酱：15克
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[东北大拉皮的做法步骤]
1、将拉皮放入滚水中煮熟，捞出，过凉切成条，装入盘中备用。
2、将胡萝卜，黄瓜，香菜分别清洗干净，切成丝，蒜切成末装入盘中备用。
3、将鸡蛋打散，倒入锅中，摊成鸡蛋饼，取出切成丝备用。
4、将拉皮条，胡萝卜丝，黄瓜丝，香菜段，鸡蛋丝蒜末装入大碗中，加入精盐，味精，香油，辣椒油，芝麻酱，香醋。
5、将所有调料搅拌均匀。
6、装入盘中，即可上桌食用了。